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Arroz propriedades; Propriedades e vantagens do arroz; Tipos de arroz; o valor calórico do arroz; Outras propriedades de arroz

Arroz propriedades

Arroz propriedades

arroz propriedades

Propriedades e vantagens do arroz

O arroz é o cereal mais consumido todo o mundo e, além de ser capaz de ser preparado de um milhar de maneiras diferentes, é um dos mais completos hidratos de carbono que podem ser encontrados no mercado. No entanto, devemos distinguir entre os diferentes tipos de cereais e que nos convém mais em cada caso.

Tipos de arroz

Existem dezenas de variedades de cereais, no entanto, o mais consumido é geralmente branco ou arroz pérola (tipicamente usado para pratos como paella espanhola), e apesar de grande degustação, perde algumas de suas propriedades para ser processado remoção de toda a pele.

O arroz integral, por sua vez, retém uma camada fina concha (mais próxima do grão branco) que o torna mais nutritivos, mais proteína e fibra. Por outro lado, tem de sete a oito vezes mais do que a variedade de gordura padrão, embora ainda uma muito pequena percentagem do total (apenas 2 por cento).

Também encontramos arroz parboilizado, que na verdade é a variedade branco cozinhado antes de remover a pele e também é mais nutritivo do que o branco.

Destes três variedades, como uma regra o mais recomendado é arroz integral.

o valor calórico do arroz

Nós já comentou que este cereal é o hidrato de carbono mais completa hoje (quase 80% são carboidratos), um fato que faz com que seja recomendado à frente de atletas que procuram a "encher" seus corpos com a energia para um bom desempenho, e eles não querem gorduras extras para o seu corpo: lembre-se que há menos de 1% de gordura no arroz branco.

O fato de que não é tão calórica como outros cereais (350 calorias por 100 gramas aprox.), Arroz faz outra muito verdadeiro para as pessoas que estão de dieta ou que sofrem de problemas suplemento cardiovascular, especialmente se acompanhado com legumes ou verduras. Quando ferver o arroz, ele deve ser feito com um pouco de água para evitar muitos nutrientes perdidos no processo.

Outras propriedades de arroz

O arroz é rico em fibras, especialmente em sua gama abrangente, atua como um laxante suave natural, prevenir cancro do cólon e ajuda a eliminar líquidos. A sua presença em amido (substância que mantém o nível de glicose no sangue) atinge um efeito positivo sobre os doentes com diabetes. Além disso, é baixo teor de sódio (menos de 10 mg por 100 g), ambos arroz branco, como marrom e parboilizado pode ser consumida sem problemas em pessoas que sofrem de pressão arterial elevada.

Finalmente, devemos também considerar que o arroz é muito adequado para pessoas com doença celíaca que não podem tolerar a presença de glúten.

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