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Como a cozinhar um delicioso pisillo

Como a cozinhar um delicioso pisillo

Como a cozinhar um delicioso pisillo

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O pisillo é um prato originário da terra das planícies venezuelanas. Este modo típico daqueles terras prato é preparado (originalmente) com carne de veado ou capivara ou salpresa sol a carne seca.

Você quer cozinhar a carne da mesma forma que você faz nas planícies de Venezuela? Bem, toma nota dos ingredientes para cozinhar este prato 6 porções.

Ingredientes para fazer pisillo

  2 colheres de óleo.
  1 xícara de cebola ralada.
  2 dentes de alho amassados.
  2 colheres de chá de sal.
  ¾ colher de chá de pimenta preta.
  16/01 colher de chá de orégano seco.
  1 colher de sopa de molho Worcestershire.
  16/01 colher de chá de cominho em pó.
  lagarto 1 quilo (ossobuco) de carne bovina.
  3 colheres de sopa de óleo.
  4 colheres de sopa de cebola picadinha.

Preparando o pisillo

Prepare uma marinada misturando o azeite, a cebola, o alho, sal, pimenta, orégano chão, molho inglês e cominho. Corte a carne em pedaços finos, cerca de 3 centímetros, e esfregue a marinada. Reserve por 1 hora.

Quando o tempo, colocar tudo em uma panela coberta de suor em fogo médio por 45 minutos, ou até ficar macio, virando ocasionalmente para evitar a queima. Você também pode dourar a carne em ambos os lados em uma frigideira.

Retire do fogo, retire a carne de panela e deixe esfriar um pouco. Reserve o líquido de cozimento.

Bater a carne em uma tabela para reduzi-la ainda mais, para 1 a 2 centímetros de espessura. Corte em pedaços e desintegrar-se em filamentos ou fios tão finamente quanto possível.

Traga a panela para o fogo, acrescente o óleo e frite a cebola picada até murchar, cerca de 4 minutos. Adicionar o líquido reservados e carne triturada. Simmer, mexendo sempre para evitar a queima, durante 35 ou 40 minutos, até dourar e estar completamente seca, marrom escuro brilhante. Servir e apreciar este delicioso pisillo.

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