Como calcular o tempo de cozimento da carne?

Como calcular o tempo de cozimento da carne?

Como calcular o tempo de cozimento da carne?

Calcular o tempo de cozimento da carne

Portanto razões culinárias de sabor e qualidade, bem como por razões de saúde, devemos conhecer e reconhecer o tempo de cozimento adequado para a carne, dependendo do tipo, quantidade e estilo de cozinhar.

Quer cozinhar método cozido, grelhado ou similar, a placa deve ser sempre pré-aquecido, ou seja, devemos queimar o grill, pré-aqueça o forno, etc. Além disso, ao calcular o tempo de cozimento, especialmente se você estiver usando o forno, é preciso desligá-lo 5-10 minutos antes da hora de realização, para capturar o calor do forno e, assim, economizar recursos, e também para evitar que a carne não é mais aspecto trincharla ou cortar a alta temperatura.

As carnes vermelhas

Cortes de cerca de 2 kg, é melhor para selar a carne sem salga, em uma frigideira ou frigideira grande com óleo, manteiga ou ambos. Temos de selar o 2-4 minutos em cada "lado" de apoio da carne, e, em seguida, adicionar sal, tempero e inseri-lo em um forno quente. Assim, o cozimento será mais apropriada, mantendo os sucos da carne e promover uma melhor distribuição de calor.

Apenas por meio de cálculo, para cozinhar carnes vermelhas assadas podemos calcular 15-20 minutos por meio quilo de carne, em fogo alto. Isto significa que em um tribunal de dois quilos, temos uma cozinha de 60 a 80 minutos, aproximadamente.

Carne de porco

No que diz respeito à carne de porco, também concorda selar em um cetim ou chapa oleada antes de entrar no forno, para uma carne mais saborosa e não tão seco. Se o método de cozimento será grelhado nestes dois tipos de carne não vai ser um requisito prévio selada, embora em cortes muito homogéneos será conveniente fazer para obter um prato saboroso.

Em suínos, também deve desligar o forno por 5-7 minutos antes de retirar do fogo, de modo que a carne cortada olhar mais apetitoso e fofo.

carne de cordeiro, tempo de cozimento

Lamb, entretanto, pode ser selado ou não, porque essa carne tem uma textura diferente do acima. Um método de preparação é deixado em um tipo de marinado com água salgada antes de tomar o forno ou na grelha de modo que a carne resultante sal melhor e mais saboroso. Para ritmo cordeiro cozinhar calcular 25-30 minutos por quilo de cordeiro no forno em fogo médio-alto (200 graus).

Frango tempo de cozimento

O frango tem uma grande diversidade de métodos e estilos de culinária. Deve cozinhar bem preaquecido tampa do forno ou churrasqueira, para que o cozimento é mais uniforme e adequada. Calculamos a cerca de 35 a 45 minutos de cozedura da carne de frango por quilo, tanto para o forno para a grelha, a uma temperatura compreendida entre média e alta.

Este tipo de carne que não é necessária para selar antes de cozinhar.

103

Comentários - 0

Sem comentários

Adicionar um comentário

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres restantes: 3000
captcha