Como Food refogue

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O que é refogue?

Saute: refogue, estação, cozinhar um gênero sem cor take ... quando se trata de fritar um pouco de comida, estamos sendo informados de que devemos prestar atenção a essa tarefa e não ignorar, pois caso contrário o resultado final seria de esperar.

Refogar significa para cozinhar alimentos sem realmente dourar; sim você tem que tomar uma cor amarela ou similar, quase transparente no caso de cebolas.

O que usado para fritar alimentos?

Para gratinar usar pouco de óleo ou gordura. Se usarmos manteiga de vegetais ou carne levemente frito vedação, ele deve ser misturado em partes iguais com óleo para evitar a queima. Idealmente, fazê-lo com o óleo de oliva, e, neste caso, você não deve misturá-lo com outros óleos, nem reutilizar mais de 3 ou 4 vezes.

Os alimentos refogados geralmente completar sua cozinha contrário. Ou quando o caldo de carne, salsa, etc. é adicionado; necessários para completar a receita original.

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