Fazendo Merengue Francês

Fazendo Merengue Francês

Fazendo Merengue Francês

Preparando um merengue Francês

merengue Francês é o mais simples de preparar, mas não menos rico. Para fazer isso, precisamos apenas clara de ovo, açúcar e alguns batedeira.

O único aspecto negativo desta merengue é que ele "encolhe ou baixo" depois de um tempo para trabalhar com isso.

ingredientes

  • 4 claras.
  • 250 gramas de açúcar.
  • 1 pitada de sal.

Preparação de merengue

  • Coloque as claras em uma tigela e bata-os até ficarem firmes. Em seguida, adicione o açúcar e sal, mas ainda bater.
  • Vai ser apenas para a direita quando a levantar o misturador, picos formar na sua superfície.
  • Em seguida, coloque-o em um feixe largo (se não temos mangas com uma colher), e estamos fazendo discos para merengues, ou fazer uma grande merengue, dependendo da opção escolhida.
  • Este lugar merengue em um prato com papel manteiga e levar um forno muito baixo, cerca de 100 ° C até que esteja completamente seco.

merengue francês não é recomendado para uso para decorar ou cobrir bolos e tortas, porque, como dissemos anteriormente "está encolhendo", não se alcançar uma boa apresentação.

Dicas para preparar uma excelente merengue Francês

  • Use frescos, de qualidade e ovos em temperatura ambiente.
  • Para garantir que nenhum vestígio de gema nos ovos brancos.
  • É usado com açúcar de maior qualidade, dar uma melhor textura e sabor.
  • Podemos acrescentar nozes ou amêndoas.
  • Podemos dar a cor da tintura de pastelaria ou algum cacau.
  • Confirme que os raios do batedor são completamente limpos e secos.
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