Fazer crepes Esponjosos

Fazer crepes Esponjosos

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Receita para panquecas fofo

As panquecas, crepes ou panquecas são uma delícia incomparável. Podemos torná-los gosto fino ou macio neutro ou com sabor, doce ou salgado, e uma série de possíveis recheios. E como aprendemos antes de tomar as melhores crepes, fina e deliciosa, agora aprender a fazer panquecas macias, para entreter e divertir-nos no café da manhã inverno ou snacks durante todo o ano.

Há muito debate sobre as melhores espumas crepes, porque tudo está nas tradições do gosto e da família. Mas nós damos aqui os ingredientes básicos, muito simples e receita útil, e bastante particulares. É a receita tradicional, em que você pode fazer as alterações desejadas: mais doces, frutas e polpas de frutas, chocolate, mesmo para alcançar o queijo ralado seco panquecas salgadas macio. Delicioso!

Receita básica para panquecas macias

Separadas três ovos e bata as gemas até formar espuma e esbranquiçada. Adicione as gemas 1 1/2 xícaras leitelho (ou leite azedo, preparação leitelho veja abaixo), uma colher de sopa de bicarbonato de sódio e misture bem para incorporar completamente. Além disso, bata as claras em neve e reserve.

Durante a mistura, consulte integrando 2 colheres de sopa de fermento em pó misturado em 1 1/2 xícaras de farinha, sal meia colher de chá e uma colher de sopa de açúcar, peneirar para evitar grumos. Adicionado ao final 3 colheres de sopa de manteiga derretida ou pomada, para facilitar a mistura. Você deve ser um, mas massa macia suave e uniformemente.

Já alcançada, ela vai integrar-se lentamente as claras em neve até ficarem firmes, usando uma espátula ou colher de pau e por superando, ovos brancos não entreaberta e firme. Uma vez que eles são bem claras integradas, cubra com filme plástico ou uma tampa adequada, e deixe descansar por 20-30 minutos.

Como cozinhar panquecas fofo

Aqueça uma chapa plana, frigideira ou grande superfície antiaderente bastante plana, pot espaçoso. Usando o fogão em fogo médio, aquecer e manter a esta temperatura, colocando a mão aberta cerca de 10 centímetros de altura você deve se sentir bem o calor, mas não muito a desejar para remover a mão.

Outra técnica para ver se a temperatura é apenas o direito de cozinhar crepes, é deixar cair algumas gotas de água para ver o quão rápido o calor: deve borbulhando ou "salto", mas sem fazer muito barulho.

Se você usar um antiaderente limpa e da superfície de boa qualidade, você não precisa adicionar spray de óleo ou manteiga derretida.

Adicione a mistura a uma manga bico largo ou, melhor ainda, em um plástico condimentos garrafa, uma lata de imprensa. Quando a chapa já está em execução legal, despeje cerca de duas colheres de sopa de muita preparação, deixando-o aberto em círculos de cerca de 10-12 cm de diâmetro, e um a dois centímetros de altura, a fim de alcançar bons crepes esponjosa.

Cozinhe até que você perceber que as bordas são completamente fora do fogão. Com superfícies adequadas antiaderente espátula, levanta crepes (a serem movidos sozinho, sem aderência) e voltéalos, para que eles cozinhar o outro lado. Ambos os lados será apenas de ouro e delicioso.

Tomando de volta para um prato, empilhá-los uns sobre os outros. Portanto, manter o calor sem endurecer. Você pode manter-se adicionar mel quente, manteiga derretida ou acompanhando sua preferência (também frutas), fazendo pratos, três a cinco crepes empilhados para cada comensal.

Receita para o leitelho

Se o seu mercado local não consegue encontrar leitelho, você pode preparar com copos de leite integral para que você adicionar duas colheres de sopa de creme de leite, ou uma colher de chá de vinagre branco ou uma colher de chá de suco de limão fresco. Misture e deixe repousar por meia hora sem levar a geladeira, observando que o leite vai começar a azedo e gelar. Mexa bem, e dentro de uma hora e pronto para usar em seus panquecas ou receita que você deseja.

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